对便秘的预防和治疗有效的水果较多，如梨、桃、香蕉、橙子、柑橘、西瓜、香瓜、甘蔗、荸荠等。这些水果一般偏寒凉，具有清热润肠的作用，能直接刺激肠道，增加肠蠕动，同时又含有多种维生素和大量的纤维素，而维生素和纤维素都有预防便秘的作用。黄瓜、胡萝卜、西红柿与上述水果相似，生吃也有较好的通便效果。苹果因含鞣酸，有时反而不利于预防便秘。桂圆性偏温热，对火气较大的人亦会导致便秘。

含纤维素较多的蔬菜包括木耳、银耳、香菇、海带、青菜、木耳菜、南瓜等，含油脂较多的果仁有核桃、芝麻、瓜子仁等，对便秘的预防和治疗也有一定的益处。